Répertoire
L’Île aux pousses
La production locale de micropousses met en valeur une grande diversité d’espèces, dont les pousses de pois, de tournesol, de radis rose, de radis daïkon, de blé, de coriandre, de betterave, de chou rouge, de cresson, de luzerne, de basilic, de persil italien, de cerfeuil, de fève mung, de roquette ainsi que de lentilles vertes et rouges. Récoltées à leur apogée, ces jeunes pousses sont reconnues pour leur fraîcheur, leur saveur et leur valeur nutritive.
Cette production s’inscrit dans une démarche visant à favoriser l’autonomie alimentaire et le développement durable par l’offre d’aliments frais cultivés localement. Elle contribue également à la mise en place d’un circuit court de proximité, permettant d’offrir aux consommateurs régionaux des produits de qualité tout en réduisant les distances entre la production et la consommation.
Les micropousses sont offertes dans des contenants réutilisables qui assurent une conservation optimale au réfrigérateur pendant une à deux semaines. Conçus pour être réemployés à diverses fins une fois le produit consommé, ces contenants s’intègrent à une approche écoresponsable favorisant la réduction des déchets et la valorisation des ressources.
